A pasta tagliatelle é o prato tipico da região Emilia-Romagna de Itália, o berço das pastas, e distingue-se da pasta fettuccine por ser mais larga e fina.Mesmo no Verão não resisto a bom risotto ou prato de massa, mas com…
Risi e Bisi (arroz e ervilhas) é um prato típico italiano da região de Veneza, não se trata de um risotto mas sim de uma sopa com arroz bastante cremoso, é um prato primaveril e tradicionalmente é servido a 25…
Acho que só nos últimos 2 ou 3 anos é que passei a dar a devida atenção a este bivalve... não era que não fosse apreciadora, simplesmente ficava "esquecido" e acabava por optar pelas amêijoas ou camarão.Este ano tenho aproveitado…
Adoro polvo, mas não faço tantas receitas de polvo com tanta frequência como gostaria... adoro o tradicional polvo à lagareiro, um arroz de polvo bem malandrinho, uma refrescante saladinha de polvo ou umas gulosas pataniscas de polvo.A minha ideia inicial…
Adoro comida reconfortante de forno e pratos de massa ainda a fumegar no Outono e Inverno, mas estes dias mais longos e cheios de sol dão outra energia e ânimo, além disso é a época perfeita para os petiscos.Quando tenho…
Já devem ter percebido que decidi dedicar esta semana a receitas de massa... afinal de contas, quem não gosta de um bom prato de massa?!Uma das muitas conhecidas receitas da gastronomia italiana é o esparguete Carbonara. A receita original de…
Desde criança que me lembro de gostar de um bom arroz malandrinho, seja a versão mais simples apenas de tomate que acompanha tão bem pataniscas, peixe frito ou pastéis de bacalhau, ou versões mais elaboradas como arroz de tamboril ou…
Eu adoro os dias mais frios e chuvosos, em que o tempo parece passar devagar, o forno está quase sempre ligado e os aromas e calor se espalham pela cozinha, mas confesso que estes dias cheios de sol e céu…
O meu fascínio e paixão por risotto já bem conhecido!Raramente passa um mês em que não experimente uma nova receita ou repita uma receita de risotto, é o tipo de receita do qual nunca me farto e estou constantemente a…
A Primavera chegou e eu ainda não estou preparada para abandonar a comida de conforto!As noites ainda estão frias e pedem algo mais reconfortante, não resisto a ligar o forno... e um bom arroz de frango ou de pato, é…